SUGGESTIONS DU JOUR

( Un exemple de suggestion que vous pourrez découvrir à l’ardoise )

• SOUPE DU JOUR / 5,50
(à l’ardoise)

• CHILI CON CARNE / 13,00
( boeuf irlandais/haricots noirs/maïs/poivrons/piments doux )

• CANNELLONI SAUMON ÉPINARDS / 16,00
( ÉPINARDS/sauce crustacés/emmenthal )

• CARBONADE DE JOUE DE BOEUF / 14,00
( bière brune/spéculos/chicons braisés )

SOUPE & GRANDES SALADES

• SOUPE DU JOUR / 5,50
(consultez l’ardoise)

• VEGGIE / 13,50
( Légumes grillés maison/mesclun/provolone et ricotta/amandes grillées/pesto de basilic )

• CHARBON / 14,50
( Mesclun/boules de chèvre frais/pommes rattes/haricots verts/échalotes/lardons/
pomme fruit/tomates/vinaigrette miel et moutarde )

• THAI / 16,00
( Mesclun ciselé/gambas/cacahuète/citron vert/mangue/papaye verte/coriandre/
menthe/fish sauce/piment/ail/carotte/tomate cerise/citronelle )

• CESAR / 14,50
( Suprême de volaille cuisson lente/chips de bacon/romaine/dressing césar/oeuf/
parmesan/ croûtons )

TARTINES, BURGER & PLUS

• CLUB CHARBON / 9,50
(consultez l’ardoise)

• SAUMON / 11,50
( Pain toasté/guacamole d’avocat/saumon mariné/mix d’herbes/oignon
rouge/pamplemousse rose/radis )

• CHARBON / 14,50
( Mesclun/boules de chèvre frais/pommes rattes/haricots verts/échalotes/lardons/
pomme fruit/tomates/vinaigrette miel et moutarde )

• ITALIENNE / 11,50
( Pain toasté/jambon de Parme/ mozzarella di Bufalla/légumes grillés maison/tomate/basilic/olives/origan )

• BURGER CHARBON / 16,00
( 100% pur boeuf/tomme/pickles/tomate/laitue/oignon rouge/sauce
Charbon. ( Servi avec frites et salade )

• PARMENTIER DE CANARD / 15,50
( Purée de pomme de terre/confit de canard/carottes & champignons/ emmental/servi avec salade )

TAPAS

• RILLETTES / 6,50
( Pot de rillettes de Canard )

• PLANCHE PARME / 9,50
( Chiffonnade de jambon de Parme )

• PLANCHE MIXTE / 16,00
( Parme/coppa/chorizo/saucisson sec )

• PLANCHE FROMAGE / 9,50
( 3 fromages du moment )

DESSERTS

• CHEESECAKE SPECULOS / 6,50
( Sauce caramel )

• COLONNEL / 8,00
( Glace citron, vodka )

• DAME BLANCHE / 8,00
( Glace vanille/sauce chocolat/chantilly )

• GLACES DE LA MAISON CAPOUE
( Vanille/chocolat/café/caramel beurre salé/ stracciatella/citron/fraise
Vanilla/chocolate/coffee/salted butter caramel/stracciatella/ lemon/strawberry )
– 2 boules / 4.5
– 3 boules / 6.0
– Supp. chantilly / 1.0