RESTO MENU

==> SUGGESTIE VAN DE DAG :

• SOEP VAN DE DAG / 7.00
Gaspacho Blanco met amandel en cashewnoten

• FISH & CHIPS (POLLOCK VIS) / 19.00
Erwtenmousseline met munt / Tartarsaus

• BASKISCHE BURGER / 18.50
Black Angus beef / Geitenkaas / Chorizosaus / tomaat / ui / Met friet & Koolsalade

• GEROOSTERD BROOD VAN DE DAG / 14,50
Brie kaas / Gepocheerde peer / Groene asperges / Boerenham / Babyui / Mosterdsalade

==> DE BURGERS :

Al onze burgers worden geserveerd met huisgemaakte friet en coleslaw.
Gebakken spek supplement +1,00

• CHARBON BURGER / 18,50
Briochebroodje / 100% Black Angus beef / Oude Brugse kaas / Roscoff roze ui / Tomaat / Romaine sla / Mosterdzaad augurken / Huis Charbon saus

• COUCOU BURGER / 18,00
Briochebroodje / Mechelse kip / Fetakaas / Romeinse sla / Tomaat / Krokant gebakken ui / Archiducsaus (Room van Champignons)

• VEGGIE BURGER / 16,50
Briochebroodje / Kikkererwtenfalafels / Tzatziki / Hummus / Rode peperolie / Komkommer augurken / Tomaat / Sucriene

==> DE GERECHTEN :

• KROKETTEN VAN DE DAG  / 14,00
Mayonaise / Gebakken peterselie

• TATIN VAN GEITENKAAS / 14.5
Briochebrood / Gekarameliseerde appel en chavignolkaas / Gemengde salade

• SANDWICHCLUB / 14,90
Zuurdesembrood / Gerookte kip Supreme / Spek / Romeinse sla / Tomaat / Hardgekookte eieraugurken / Guacamole / Mayonaise / Rucola salade

• CHARBON BURRATA  / 15.5
Hele burrata / Tomatengazpacho / Olijfkaramel / Parmezaanbuiscuit

• PENNE PASTA MET EENDBORST  / 15,50
Penne Pasta / Gorgonzola kaas saus / Gerookte eendenborstfilet / Erwten / bieslook

• CAESAR SALADE MET GEPANEERDE KIP  / 17.00
Romaine / tomaat / gekookt ei / caesarsaus met ansjovis / croutons / parmezaankaas

• MEZZE-PLAAT / 17,00
Falafels van kikkererwten / Tzatziki / Hummus / Moutabal / Libanese tabouleh / Lente-ui / Muntolie / Geroosterd zuurdesembrood

• STUK RUNDVLEES / 21,50
Ierse zijsteak / Saus van the dag / Friet & Groene salade

TAPAS-MENU

• PORTIE FRIET MET SAUS / 4,90

• RILLETTES / 7,50
Pot met eend en varkensvlees rillettes

• “LA BELLE ILOISE” SARDINES / 8,50
Ingeblikte Bretonse sardines (zonder been) / met boter en toast

• AMBACHTELIJKE WORST / 9,50
Naturel / peper / blauwe kaas / champignons (naar keuze)

• HAMPLANK / 13,00
Chiffon van Italiaanse landham

• KAASPLANK / 14,50
3 kazen van de dag

• VLEESPLANK / 17,50
Italiaanse ham / chorizo / droge worst

• HAM EN KAASPLANK / 18,00
Italiaanse ham + 2 kazen van de dag

• MEZZE-PLAAT / 17,00
Falafels van kikkererwten / Tzatziki / Hummus / Moutabal / Libanese tabouleh / Lente-ui / Muntolie / Geroosterd zuurdesembrood

DESSERTS

• AARDBEISOUP MET VERSE MUNT / 7,00

• CHOCOLADE PANNA COTTA / 7,00
Aardbei, slagroom

• PROFITEROLES / 8,50
Vanille-ijs / Chocoladesaus

• ROOD VRUCHTEN PAVLOVA / 9,00
Vanille-ijs / Meringue / Rood fruit / Slagroom / Coulis van rood fruit

• CITRUSCHEESECAKE / 7,00
Karamelsaus

• DAME BLANCHE / 8,00
Vanille-ijs / Chocoladesaus / Slagroom

• CAPOUE-HUIS IJS
Vanille / Koffie / Karamel met gezouten boter / Citroen / Frambozen
1 bolletje / 2,5 – 2 bolletjes / 5,0 – 3 bolletjes / 7,5
Supp. Slagroom / 1,0